自制街头人气小吃：臭豆腐

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此臭豆腐非彼臭豆腐，乃是我们当地街头随处可见的小吃是也。我们这并不产臭豆腐，不过这不妨碍我们对它的喜爱。其实很久前我根本不吃这玩意，自从爱上榴莲之后发现这闻着臭了吧唧的玩意儿其实别有一番滋味，试过一次就爱上这一口了，如今久了不吃反倒想念这街头小吃的特点就是便捷，没什么复杂的东西可以让你很快就吃到。但同样的东西做出来的味道却有天壤之别，目前我只发现有两家味道好的，一家在我妈家附近离我实在太远有点解不了近渴之感。另一家离我家也有几站地远，买一回着实不便。我家附近倒也有卖的，只是味道太差只吃过一次就不再去买了说是这么说可馋虫闹腾的凶，这给我整的呀，抓心挠肝的浑身难受。于是我就想干脆自己做得啦，求人不如求己嘛！因为爱吃所以之前买的时候我着重看了下他们用的什么调料，还真的是很家常！说干就干，随吃随做~

自制街头人气小吃：臭豆腐的用料

豆腐	蚝油
芝麻酱	孜然粉
辣椒面	臭豆腐乳

自制街头人气小吃：臭豆腐的做法

步骤1

北豆腐切半指厚的片，晾至表面干爽

步骤2

煎炸至金黄

步骤3

芝麻酱、臭豆腐乳分别澥好

步骤4

在豆腐上依次刷上蚝油、麻酱、臭豆腐酱

步骤5

撒上孜然粉和辣椒面

自制街头人气小吃：臭豆腐的烹饪技巧

之所以半煎半炸是因为家庭制作需要考虑用油量，用不粘锅一小碗油就够了，比较节省啦，一锅炸不完可以多来几锅。豆腐炸好了会变薄，也会变硬一些，这个可以根据自己喜欢的口感来调整，我没有炸的很过，比较喜欢吃外焦里嫩的，要是你喜欢吃酥一点的多炸会儿也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

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