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中秋佳节阖家欢|核桃酥
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每一道食物都是一台时光机，真的是一句很真实的话，吃一份食物，想起一段往事，或是想起一个人。
核桃酥，会让我回忆起小时候那段时光，以前我家那条街有家饼屋，卖的核桃酥很好吃，妈妈很喜欢吃，外婆也喜欢吃。长大了，外面卖的食物有些都开始不真材实料，所以热爱给家人做美食。
核桃酥的做法
步骤1
准备好原材料，泡打粉和小苏打倒入低筋面粉中，混合均匀，鸡蛋液打散
步骤2
核桃仁入烤箱，180度，烤8分钟，取出晾凉
步骤3
核桃仁切碎备用
步骤4
玉米油、鸡蛋液、细砂糖倒入大碗内
步骤5
用蛋抽搅打均匀至蛋液与玉米油完全混合均匀
步骤6
低粉、泡打粉、小苏打，过筛加入到玉米油鸡蛋液中
步骤7
用刮刀翻拌一下，然后倒入切碎的核桃仁
步骤8
完全翻拌均匀至无干粉状态
步骤9
把面团分为35g一个的小面团，揉圆以后放入铺了油纸的烤盘中，压扁，边缘会有自然裂纹，注意每一个面饼之间要有距离
步骤10
刷上全蛋液（配方外）
步骤11
撒上熟黑芝麻
步骤12
烤箱提前预热180度，上下火，烤20分钟，中途如果看着上色好了，可以加盖锡箔纸
步骤13
出炉～
步骤14
超级香酥，和家人一起分享吧，这个中秋佳节，做一份心意给家人核桃酥的烹饪技巧
1、面团不需要过度揉，只要无干面粉状态，均匀了即可，以免烤出的核桃酥不酥松；
2、黑芝麻也可以不撒，不喜欢刷蛋液也可以不刷，看个人喜好；
3、此方子可以做14个左右的核桃酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-25
honey啊清清
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