螺蛳鸡爪煲

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螺蛳鸡爪煲的用料

螺蛳 一份 鸡爪 5-6个左右
辣椒 生姜
大蒜 八角
老抽 生抽
料酒 葱

螺蛳鸡爪煲的做法

螺蛳鸡爪煲的做法图解1

步骤1

螺蛳，和鸡爪都清洗干净，鸡爪剪掉指甲
螺蛳鸡爪煲的做法图解2

步骤2

将鸡爪冷水入锅加入生姜，料酒去腥，煮开后三分钟左右捞出
螺蛳鸡爪煲的做法图解3

步骤3

将鸡爪掌对半切开
螺蛳鸡爪煲的做法图解4

步骤4

放油先炒2-3分钟鸡爪，再放入螺蛳一起炒（注意：最好提前都沥干水分，不然入锅溅油，危险，我就中招了…）
螺蛳鸡爪煲的做法图解5

步骤5

放入 八角，生姜，大蒜继续大火翻炒几分钟
螺蛳鸡爪煲的做法图解6

步骤6

放老抽，生抽，料酒，加水，没过鸡爪，煮开后，小火焖煮
螺蛳鸡爪煲的做法图解7

步骤7

放辣椒，盐，鸡精，香葱 调味收汁盛起
螺蛳鸡爪煲的做法图解8

步骤8

我这汤汁有点干了，多点汤汁可以放砂锅继续炖煮会，鸡爪会更入口

螺蛳鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 阮菇凉•🌸 编写，未经授权不得转载

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