干锅韭菜炒豆丝

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这道菜背后的故事～(选填)豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值非常高，还豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；不仅如此，豆皮并含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小、老人的骨骼生长极为有利。价格便宜，日常不妨多吃。

韭菜炒豆丝的用料

豆腐丝 一把 韭菜 一把
油 一勺 盐 一撮
干辣椒 一把 生姜 几片
生抽 几勺

韭菜炒豆丝的做法

干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，将豆皮放进去汆烫
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净切成长段，汆烫好的豆皮控干水备用
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

油锅烧热，放入姜丝和干辣椒炒香
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

淋入生抽
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

将豆丝放进去，翻拌至均匀粘上酱料
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

豆丝微微变干，放入韭菜段
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后撒入盐
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

用筷子翻炒几下即可出锅
干锅韭菜炒豆丝#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

装盘即可上桌

韭菜炒豆丝的烹饪技巧

1、豆丝稍微炒干点，口感更好。 2、砂锅温度很高，韭菜非常容易熟，所以韭菜放进去后后面的操作要稍微快一点，放盐调味迅速出锅，韭菜太软了口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 无水印 炒 香 辣

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