香辣酱秋刀鱼

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Jacqueline梁粱
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秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

肉松果仁秋刀鱼的用料

秋刀鱼 三条 白胡椒粉 适量
孜然 适量 辣椒粉 适量
辣椒酱 适量

肉松果仁秋刀鱼的做法

香辣酱秋刀鱼的做法图解1

步骤1

鱼肚里面内脏，鱼鳃陶干净。用厨房纸将水擦干备用
香辣酱秋刀鱼的做法图解2

步骤2

白胡椒粉适量，抹匀，提味
香辣酱秋刀鱼的做法图解3

步骤3

孜然粉抹匀
香辣酱秋刀鱼的做法图解4

步骤4

辣椒粉抹匀
香辣酱秋刀鱼的做法图解5

步骤5

烤盘上铺一层锡箔纸，涂一层色拉油
香辣酱秋刀鱼的做法图解6

步骤6

将鱼放进烤盘里
香辣酱秋刀鱼的做法图解7

步骤7

抹上香辣酱（我用的是联合100的牌子，稍微辣一点，大家可以买老干妈牌的）
香辣酱秋刀鱼的做法图解8

步骤8

烤箱提前180°预热5分钟后，转200°放入烤盘，15分钟即可。
香辣酱秋刀鱼的做法图解9

步骤9

摆盘即可
香辣酱秋刀鱼的做法图解10

步骤10

尾巴脆脆的，皮酥酥的，里面肉确有汁。比烧烤店的好吃啦！ 关注新浪微博：梁-L-F-X 教你解锁各种美味生活。

肉松果仁秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 Jacqueline梁粱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 辣 香 下酒菜

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