啤酒五花肉

6.4万 浏览 65 收藏
收藏
Coco婷婷
Coco婷婷
＋ 关注

用啤酒炖肉不仅可以腥，还会有提鲜加嫩的作用，并且炖出来的肉颜色漂亮。用啤酒炖好的五花肉肥而不腻，吃着还有一种似酒非酒的清香。

五花肉的用料

五花肉 200g 啤酒 1瓶
生姜 1小块 蒜头 4瓣
小米椒 3个 葱 1根
白糖 2小匙 料酒 半勺
生抽 2匙 盐 半匙
食用油 适量

五花肉的做法

啤酒五花肉的做法图解1

步骤1

锅里注入适量清水，五花肉冷水下锅，煮开后捞出。
啤酒五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，装碗里。
啤酒五花肉的做法图解3

步骤3

生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁；小米椒洗干净，切块；葱洗干净，打结。将其一起装在碟子里备用。
啤酒五花肉的做法图解4

步骤4

炒锅里加少量油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油，盛出备用。
啤酒五花肉的做法图解5

步骤5

锅里留底油，加入白糖，炒出糖色。
啤酒五花肉的做法图解6

步骤6

五花肉倒入锅里，翻炒均匀至裹上糖色。
啤酒五花肉的做法图解7

步骤7

锅里注入适量清水，烹入料酒，大火烧开。
啤酒五花肉的做法图解8

步骤8

放入姜片、蒜瓣、小米椒和葱结，盖上锅盖，中火焖煮20分钟。
啤酒五花肉的做法图解9

步骤9

20分钟后，打开锅盖，大火收汁。
啤酒五花肉的做法图解10

步骤10

最后烹入生抽、加盐调味，拌匀即可出锅。
啤酒五花肉的做法图解11

步骤11

盛盘。

五花肉的烹饪技巧

1、啤酒的用量可根据个人口味添加，也可以用一半啤酒一半水来炖肉。 2、最后大火收汤时一定要用铲子不停翻动，避免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 煮 煎

五花肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 啤酒五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活