酥皮泡芙

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酥脆外皮加上香甜奶油，味道很赞哦

酥皮泡芙的用料

酥皮材料 如下 糖粉 50克
低筋面粉 100克 黄油 80克
泡芙材料 如下 牛奶 170克
黄油 70克 细砂糖 1克
低筋面粉 100克 鸡蛋 3个
奶油 350克 糖粉 35克

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

制作酥皮。
酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

将黄油室温软化，加入糖粉，搅拌至细腻。
酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

筛入低粉，搅拌至无颗粒。
酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

放入保鲜袋整成圆柱形，放入冰箱冷藏备用。
酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

制作泡芙。
酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

将牛奶、黄油、糖放入奶锅中，加热至沸腾。
酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

加入过筛的低粉，快速搅拌至无颗粒后关火。
酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

鸡蛋逐个加入，每加入一个都快速搅拌均匀后再加另一个。最后一个分次加入，观察面团状态，能提起成倒三角便可。
酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋中，挤入烤盘中。 将酥皮拿出，切成2mm左右厚的薄片，放到挤好的泡芙上。
酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

入预热好的烤箱200度烤25分钟。
酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

取350克奶油加入35克糖粉，打至7分发，装入裱花袋中。
酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

将奶油挤入烤好放凉的泡芙里便可食用。
酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

好吃

酥皮泡芙的烹饪技巧

1、烤箱温度仅供参考。 2、泡芙尽快食用，时间久了酥皮不酥了口感会差好多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 12-23个月 2-3岁

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