宝宝这样吃藕，营养搭配更棒哦！

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莲藕面线参考月龄9个月以上莲藕是秋天的当季食材，它的食疗作用非常棒。今天就介绍一道莲藕手工面线，我把莲藕和面粉混合做成面线，可以当主食添加锻炼咀嚼能力，还有润肺祛燥、健脾养胃的作用。

莲藕米线的用料

生菜 2片	莲藕 100克
胡萝卜 10克	中筋面粉 75克
翡翠蒸糕适量（可参考9-14期）

莲藕米线的做法

步骤1

莲藕切块，放入辅食机中蒸20分钟。

步骤2

起锅烧水，水开后倒入胡萝卜焯至熟透，再放入生菜焯水。 »妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水，这样能最大程度地保留营养。

步骤3

生菜去梗留叶，菜叶剁碎；胡萝卜剁碎。 »蔬菜梗上有较多的粗纤维，小月龄的宝宝要去梗后再添加。要是宝宝有些便秘，菜梗要斜切成薄片后剁碎再添加。

步骤4

100克莲藕倒入辅食机中，加入80毫升水搅打细腻。

步骤5

搅打完后倒入碗内，加入中筋面粉。

步骤6

搅拌成粘稠不易滑落的状态。 »妈妈们要注意一下这个状态哦，如果太稠会不好挤出来；如果太稀，面线则不易成型。太稀加面粉，太稠就加水，都要一点点加，边加边搅拌。

步骤7

装入裱花袋中，在底部剪一个小口。 »裱花袋的口子剪的越小，挤出来的面线越细，反之则越粗。

步骤8

起锅烧水，水开后转小火，以画圈的方式挤入面线，再煮2分钟。 »挤面线时手要举高点，这样挤出来的面线会连贯细长。另外，最好以画圈的方式挤入锅内，以免面线坨在一起。

步骤9

倒入翡翠蒸糕丁和蔬菜碎，再煮2分钟。 »妈妈们可以根据食材性状和宝宝的咀嚼能力调整煮的时间。翡翠蒸糕我前几天分享过，是一道12个月以上宝宝添加的手指食物。

步骤10

完成啦~~~要是宝宝的咀嚼能力较弱，给宝宝用辅食剪剪断之后再添加哦。

莲藕米线的烹饪技巧

--------------重点回顾-------------- 1.这种做法非常赞：面手工面线是可以调整面线粗细的，裱花袋的口子剪的粗一点面线就越细，适合小宝宝添加；口子大一点，面线就越粗。这样就能更好的匹配宝宝咀嚼能力调整。 2.面糊性状：面糊的状态决定这道菜的成功与否哦。妈妈们一定要仔细看下步骤6的状态，是粘稠不易滑落的。太稀会不易成型，太稠会不好挤出来。 3.煮面线小技巧：挤入面线的时候手要举的高一点，以画圈的方式挤入，以免面线黏在一起结成坨。面线煮好后，建议妈妈们放入冷水中过一下，可以使面线更好地成型。 4.喂食：要是宝宝的咀嚼能力较弱，最好用辅食剪把面线剪成小段，方便宝宝咀嚼和吞咽。 5.工具：家里没有裱花袋的话，可以用大漏勺把面糊挤入到锅内 6.相关：翡翠小蒸糕我之前有做过，（可以参考9-14期，或用其他食材代替）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

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分类：无水印原味蒸焯煮

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