苦瓜红烧肉

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斯佳丽

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这两天老公叨咕想吃肉了，于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵，而且我呢，一刻也不想放松对自己减肥的要求，于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜，最解馋的肉莫过于红烧肉，最解腻的菜莫过于苦瓜，成就了这经典菜---苦瓜红烧肉，既能品尝红烧肉的鲜香，又能清肠去油腻，还是一道做法简单的下饭菜，快来品尝吧。

苦瓜红烧肉的用料

五花肉 1小盘	苦瓜 1根
冰糖 1小块	姜片 5片
八角 1个	香叶 1片
桂皮 1块	油盐适量

苦瓜红烧肉的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

锅中放入少许油，将五花肉块放入锅中翻炒；

步骤3

煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微发黄时，放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

步骤4

煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微发黄时，放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

步骤5

适量加入些水；

步骤6

大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；

步骤7

加入苦瓜块，继续炖煮5分钟；

步骤8

加入适量的盐等调味，大火收汁即可，盛入小钵中，表面撒上点红椒圈。

步骤9

端上桌了。

苦瓜红烧肉的烹饪技巧

1 五花肉切成麻将大小的块，先小火微微煸炒出油脂后，加入姜片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和酱油翻炒上色，加入水炖煮20分钟； 2. 五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮，直至九成熟； 3. 最后加入盐等调味，大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：晚餐午餐锅具砂锅煲类热菜

斯佳丽

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