营养汤菜之羊肉

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有菜有汤有营养，吃菜喝汤有滋味……

营养汤菜之羊肉的用料

羊腿肉 250克 菜心 3棵
姜 2片 葱 3小段
大蒜 3瓣拍碎 干山楂 3片
干木耳 若干 干黄花菜 若干
豆腐 半块 鸭血 半块
香菜 一根 盐 适量
生抽 适量 鸡腿骨 一根

营养汤菜之羊肉的做法

营养汤菜之羊肉的做法图解1

步骤1

鸡腿骨一根，洗净，炖汤，备用。
营养汤菜之羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉切块，洗净，凉水下锅，加入料酒，焯水后，洗净备用。
营养汤菜之羊肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，葱姜蒜，爆香。
营养汤菜之羊肉的做法图解4

步骤4

加入羊肉翻炒，加入少许生抽，炒至肉发紧，加入芥蓝茎段，继续略翻炒。
营养汤菜之羊肉的做法图解5

步骤5

加入炖好的鸡腿骨汤，开锅后，转入砂锅中，小火盖盖儿慢炖30分钟左右，加入木耳、黄花菜，提前焯过水的豆腐继续炖10分钟左右，尝至羊肉软烂，加入鸭血、加芥蓝叶子，香菜，盐。
营养汤菜之羊肉的做法图解6

步骤6

出锅。

营养汤菜之羊肉的烹饪技巧

芥蓝茎不必提前翻炒，只是比叶子提前下锅一会儿即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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