广式月饼

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背后没有故事，只想中秋节给爸爸妈妈送上自己亲手做的月饼

广式月饼的用料

枧水 3克（碱：水=3：1） 植物油 39克
面粉 180克 咸蛋黄 8个(一分为二)
豆沙馅 420克 转化糖浆 114克
50克的月饼模具一套

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

植物油、枧水、糖浆一起搅拌均匀
广式月饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉搅拌均匀，揉成团，包上保鲜膜，静待一小时
广式月饼的做法图解3

步骤3

把蛋黄包裹在豆沙里，共计30克，在把面粉团分成20克一个，搓圆捏扁把30克的豆沙团包裹进去
广式月饼的做法图解4

步骤4

放入模具按出花纹和形状，烤箱200度，预热后，月饼上喷一点水放入烤5分钟，取出刷上蛋黄液，在烤15钟，表皮黄就可以
广式月饼的做法图解5

步骤5

完成
广式月饼的做法图解6

步骤6

刚烤好比较干，冷却后包装好后2-3天回油，口感更好
广式月饼的做法图解7

步骤7

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

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分类： 烘焙 月饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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