虎皮辣椒

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疯狂狐狸
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尝尝这个味的虎皮辣椒，曾经让伙计们欲罢不能，非要留下汤汁。

虎皮辣椒的用料

青辣椒 4个 生抽 适量
香醋 250克 白糖 150克
鸡精 适量 耗油 适量

虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

青椒洗净，不用去心
虎皮辣椒的做法图解2

步骤2

调汤汁，小碗加入半碗香醋，加醋量的一半白糖，点一点生抽和耗油，一点就好，加一点鸡精（这算是秘制汤料哦）
虎皮辣椒的做法图解3

步骤3

锅内入油，油温不过五成
虎皮辣椒的做法图解4

步骤4

放入青椒，记得控干表面水，否则……
虎皮辣椒的做法图解5

步骤5

慢慢煎青椒，这就是虎皮辣椒虎的过程，不喜欢辣的就虎久一点，看辣椒表面皱起这时候有点黑了也没事
虎皮辣椒的做法图解6

步骤6

虎的差不多了，就把秘制汤料倒入锅内，用大火烧开，翻炒几下出锅
虎皮辣椒的做法图解7

步骤7

可以撒点芝麻什么的，自己在家就无所谓了，这种做法热吃凉吃都棒棒哒

虎皮辣椒的烹饪技巧

汤料的糖一定要够多，主要就是醋和糖，其他调料适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 疯狂狐狸 编写，未经授权不得转载

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