番茄巴沙鱼

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番茄巴沙鱼的用料

巴沙鱼一块 30g 番茄 3个
黄油一块 鸡蛋一个
料酒少许 葱姜切碎

番茄巴沙鱼的做法

番茄巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼斜刀切片，加入料酒、盐、橄榄油、姜粒，蛋清腌制半小时，也可以加入黑胡椒，我不喜欢，就没加。
番茄巴沙鱼的做法图解2

步骤2

番茄切碎备用，番茄沙司用完了，所以要把番茄切碎，才能炒出浓稠感。
番茄巴沙鱼的做法图解3

步骤3

大骨汤备用。
番茄巴沙鱼的做法图解4

步骤4

锅里放入黄油，融化后加入番茄粒翻炒，炒出浓稠感，加入大骨汤，煮沸。
番茄巴沙鱼的做法图解5

步骤5

加入巴沙鱼片，沸腾后煮三分钟左右，倒入准备好的芡汁（芡汁里加入米醋、白糖各少许），加入葱粒和盐，起锅。
番茄巴沙鱼的做法图解6

步骤6

我这是在爸妈家做的，如果有条件可以用小盏盛出，用薄荷叶放上面装饰。还可以加入鸡粉，增加鲜味。

番茄巴沙鱼的烹饪技巧

因为巴沙鱼下锅以后，必须快，所以图片有漏的，但是步骤是完整滴。用黄油有一种奶香味，比用橄榄油香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 qunnie_jiang 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 茄汁味 咸

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