老陕大烩菜

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一琳麻麻的小厨
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陕西特色菜，天气冷吃这个美太太，非常下饭，食材自己可以随意搭配

老陕大烩菜的用料

五花肉 150g 老豆腐 一块
泡发粉条 适量 娃娃菜 一个
响皮 一大片 绞肉 适量

老陕大烩菜的做法

老陕大烩菜的做法图解1

步骤1

绞肉撒上姜末，打入一个鸡蛋，放入盐，味精，酱油，料酒，白胡椒粉，淀粉，搅匀。
老陕大烩菜的做法图解2

步骤2

放入锅里炸成金黄色肉丸捞出。
老陕大烩菜的做法图解3

步骤3

老豆腐切成三角形
老陕大烩菜的做法图解4

步骤4

同上，放入锅里炸成金黄色捞出
老陕大烩菜的做法图解5

步骤5

五花肉冷水下锅，煮开，直到用筷子能穿透捞出。趁热抹上老抽，蜂蜜，为了上色。
老陕大烩菜的做法图解6

步骤6

切成片
老陕大烩菜的做法图解7

步骤7

锅里倒油，把五花肉放进锅里炒到金黄捞出
老陕大烩菜的做法图解8

步骤8

响皮泡发软切成片。
老陕大烩菜的做法图解9

步骤9

娃娃菜洗净切成片
老陕大烩菜的做法图解10

步骤10

粉条泡软，剪成段
老陕大烩菜的做法图解11

步骤11

锅里倒油，放入娃娃菜炒到半熟，倒入事先炖好的骨头汤，依次把食材下入锅，放入酱油，鸡精，盐，烧开到菜品都熟了。
老陕大烩菜的做法图解12

步骤12

出锅

老陕大烩菜的烹饪技巧

响皮就是油炸的猪皮，市场有卖，我用的是娃娃菜，亲们用大白菜也可以。本道菜荤素搭配，营养丰富。是一道非常不错的汤菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 一琳麻麻的小厨 编写，未经授权不得转载

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