九肚鱼饼

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世间万物，唯有美食与爱不可辜负，但有些食物，有人爱之欲狂，有人却恨之欲死。 小时候，我对鱼就特别的排斥，每次都是“谈鱼色变”，而妈妈总怕我不吃鱼营养不够，就想方设法的变花样弄给我吃，煎的炸的烤的，还是不能挑我的食欲，直到这道九肚鱼饼的诞生，真是百吃不腻！

鱼饼的用料

九肚鱼 200克 薯粉 3勺
鸡蛋 1个 葱末 少许
白胡椒粉 少许 盐 少许
酱油 少许

鱼饼的做法

九肚鱼饼的做法图解1

步骤1

九肚鱼去鳃洗净
九肚鱼饼的做法图解2

步骤2

剁成泥
九肚鱼饼的做法图解3

步骤3

把鱼泥放入盆里，加入薯粉，鸡蛋，盐，酱油，葱末，最后撒点胡椒粉
九肚鱼饼的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀，调成糊状
九肚鱼饼的做法图解5

步骤5

不粘锅烧热，倒入少许油，油7成热后，舀一勺糊放入锅中，尽量摊薄开来
九肚鱼饼的做法图解6

步骤6

待一面微黄后翻面，小火继续煎
九肚鱼饼的做法图解7

步骤7

直至两面金黄，香喷喷的鱼饼就做好啦。出锅！软嫩爽滑 ，没有一点鱼腥味

鱼饼的烹饪技巧

❥ 加入胡椒粉是为了除鱼的腥味； ❥ 在调制材料糊的过程中千万不要加水，如果太稀可以再加点薯粉； ❥ 九肚鱼尽量剁碎点（有料理机帮忙就更好），因为里面有些软鱼骨，剁碎些口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 美食小剧场 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 腥膻 白胡椒味 煎

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