酥皮豆沙月饼

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中式酥皮点心是我的最爱，可是我不喜欢猪油的味道，便用健康一点的玉米油来做，玉米油做出来也是一层层的酥，味道很棒，吃起来也是满口酥香。

酥皮豆沙月饼的用料

油面 中筋面粉 100g
玉米油 50g 水油面
中筋面粉 120g 玉米油 35g
水 45ml 白糖 20g
豆沙 250g

酥皮豆沙月饼的做法

酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

将油面材料100g中筋面粉和50g玉米油放入碗中用刮刀拌成团，盖保鲜膜醒30分钟
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

将水油面所有材料放入面包机揉，直到揉出膜来，醒30分钟
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

醒面的过程利用空闲时间把豆沙分成十份，油面和水油面醒完之后再各分成十份
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

取一份水油面按扁，再取一份油面放在上面
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

让水油面包住油面
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀轻轻擀成长舌状
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

从一次卷起，每一份如比重复，做完之后用保鲜膜覆盖醒15分钟
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

醒完之后用擀面杖再重新轻轻的擀成长舌状，注意不要擀破了
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

从一侧卷起，每一份如此重复，每做完一份之后盖保鲜膜醒15分钟
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

醒完之后，用手把两侧往中间按压并压扁
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成圆形，取一份豆沙放上面
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

慢慢收口，让面皮包裹住豆沙，包起来之后轻轻按扁（每一份都如此重复）
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上下火160度烤25分钟左右
酥皮豆沙月饼#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

咬一口比较酥香，玉米油比猪油更健康

酥皮豆沙月饼的烹饪技巧

这个量是十份的量（原方来自广东海之韵，稍作调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载

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