年年有余之咸菜黄鱼面

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生日给自己下碗黄鱼面，讨个好彩头；用福临门的面条，更是添福加彩，幸运连连！

咸菜黄鱼面的用料

小黄鱼 3条 咸菜 100克
料酒 适量 淀粉 一小匙
水 一大碗 姜片 三片
盐 适量 面粉 两汤匙
白胡椒粉 适量

咸菜黄鱼面的做法

年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解1

步骤1

小黄鱼洗净
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解2

步骤2

从背部入刀，片出鱼肉
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解3

步骤3

加盐，白胡椒粉、料酒腌制15分钟，放入两汤匙面粉，沾匀
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解4

步骤4

鱼骨放入锅内，小火油煎至微黄
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解5

步骤5

另起一个大锅里倒进一大碗水，烧开，把煎过的鱼骨倒进去，加姜丝，料酒，大火煮十分钟左右
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解6

步骤6

煮到汤色发白，把鱼骨捞起弃之
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解7

步骤7

倒入咸菜丝，煮开，加适量盐调味
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解8

步骤8

煮鱼汤的同时，在煎鱼骨的油锅内放入鱼肉，小火煎到两面微黄
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解9

步骤9

加一小碗水烧开，加水淀粉勾薄芡当浇头
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解10

步骤10

面捞熟
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解11

步骤11

放入碗里，倒入鱼汤，淋上鱼肉浇头
年年有余之咸菜黄鱼面#福临门四面来彩#的做法图解12

步骤12

鲜得会把舌头都吞掉，哈哈

咸菜黄鱼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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