黄鱼面

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冬日的早晨有什么比一碗暖呼呼的黄鱼面更能唤醒你的味觉吃了这碗面，精力满满的迎接新的一天。

黄鱼面的用料

小黄鱼 四条 茶籽油 适量
盐 适量 黄酒 适量
白胡椒粉 适量 小葱 适量
生姜 适量 碱面 150g

黄鱼面的做法

黄鱼面的做法图解1

步骤1

准备好食材。
黄鱼面的做法图解2

步骤2

将黄鱼肉剔出，加少许盐、料酒腌制片刻
黄鱼面的做法图解3

步骤3

锅中加入菜籽油，烧热后将鱼头鱼骨煎香，放入姜片葱白段
黄鱼面的做法图解4

步骤4

加入开水，大火煮开后，继续煮10分钟左右
黄鱼面的做法图解5

步骤5

另起一锅，加少许油将黄鱼片煎熟
黄鱼面的做法图解6

步骤6

将鱼汤过滤后，加入盐白胡椒粉调味，小火炖着备用
黄鱼面的做法图解7

步骤7

烧开水加少许盐，将面过水焯熟
黄鱼面的做法图解8

步骤8

将烧熟的面捞出放入碗中，上面铺上黄鱼片，葱花，最后淋上鱼汤既可食用。

黄鱼面的烹饪技巧

建议用猪油或者菜油来制作鱼类食物，成品会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 杭州肉都都 编写，未经授权不得转载

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