家常烤鱼

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家常烤鱼的用料

千渔旺鲈鱼 1条 黄豆芽 适量
豆腐皮 适量 洋葱 适量
嫩芹菜 适量 香菜 适量
红椒 适量 熟花生米 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
蒜蓉辣酱 适量 老干妈豆豉 适量
生粉 适量 盐 适量
葱姜蒜 适量 香油 适量

家常烤鱼的做法

家常烤鱼的做法图解1

步骤1

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
家常烤鱼的做法图解2

步骤2

炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
家常烤鱼的做法图解3

步骤3

加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐皮炒至断生，加少许盐入一下底味。
家常烤鱼的做法图解4

步骤4

盛入容器内打底。
家常烤鱼的做法图解5

步骤5

将鲈鱼解冻，清洗干净，我买的鱼已入味，不用再加盐腌制，炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
家常烤鱼的做法图解6

步骤6

煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
家常烤鱼的做法图解7

步骤7

煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
家常烤鱼的做法图解8

步骤8

加香油，盐，糖、少许水和红辣椒圈熬成料汁。
家常烤鱼的做法图解9

步骤9

鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。
家常烤鱼的做法图解10

步骤10

周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
家常烤鱼的做法图解11

步骤11

待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
家常烤鱼的做法图解12

步骤12

趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

家常烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 **aoyuyucf 编写，未经授权不得转载

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