家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜

精品
1.5万 浏览 66 收藏
收藏
J的调味坊
J的调味坊 J的调味坊
＋ 关注

有一些菜，怎么摆盘样子都不会好看，味道却美极了！这是其中之一。又是一道偷懒家常菜。

黑椒孜然牛柳青菜的用料

小青菜 5棵 牛肉 200克
洋葱 1个 孜然 1茶匙
酱油 1汤匙 蚝油 3/4汤匙
黑胡椒 2茶匙 干辣椒 1/4茶匙
盐 1/8茶匙 姜粉 1/4茶匙
料酒 1汤匙

黑椒孜然牛柳青菜的做法

家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解1

步骤1

牛肉切条，洋葱切段
家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解2

步骤2

牛肉用盐，黑胡椒，姜粉，酱油，蚝油抓匀腌一下。
家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，先炒洋葱。油只用一点，火候不要大了，中等稍低一点，慢慢煨。目的是要把洋葱里的水分炒出来，直至洋葱颜色变成焦糖色，释放出本身的甜味，这个过程叫“caramelize", 即焦糖化。
家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解4

步骤4

焦糖化之后的洋葱应该是这个样子。铲出来放在一边。
家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解5

步骤5

同一口锅，加油，大火煸牛肉。牛肉放进去后，尽量均匀分布在锅里，下锅后开始不要翻动，让牛肉底部煸成焦黄色，然后翻面继续煸另一面。加入炒好的洋葱，加入生抽，蚝油，盐，干辣椒，孜然开始翻炒，直炒到水份被抽干，再继续干炒40秒，出锅。
家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解6

步骤6

同一个锅，热锅冷油，放入青菜大火炒，加盐即可。
家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法图解7

步骤7

摆盘，开吃！

黑椒孜然牛柳青菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

黑椒孜然牛柳青菜的其他做法更多

黑椒孜然牛柳青菜的全部作品

上传我做的这道菜

黑椒孜然牛柳青菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活