珍珠圆子

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年过完了，还剩了些汤圆馅，做个珍珠圆子解决掉。我知道，如果在网上搜索珍珠丸子的话，你会找到一大堆裹了糯米的大肉丸。那可不是我印象中的珍珠圆子。印象中的珍珠圆子是一道甜品，年代久远，到如今，这印象淡到几乎没有了。

珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的用料

元宵粉 50克 水 35克
糯米 2小把 樱桃果脯 适量
黑芝麻汤圆馅 88克

珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法

珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备主料
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解2

步骤2

糯米洗净用清水浸泡一夜至涨发
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解3

步骤3

倒出控水
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解4

步骤4

将水倒入元宵粉中
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解5

步骤5

和成软硬适度的面团
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解6

步骤6

分割 11等分
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解7

步骤7

按个小窝
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解8

步骤8

放入馅料
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解9

步骤9

收口搓圆
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解10

步骤10

放入糯米中滚上一层糯米
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解11

步骤11

在顶上按一颗樱桃干
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解12

步骤12

大火上锅蒸15-20分钟
珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的做法图解13

步骤13

熟透出笼

珍珠圆子#kitchenaid的美食故事#的烹饪技巧

樱桃干太大的话可以分割成小块。 蒸的时候在蒸篦上抹油就不会粘在上面，出笼的时候取拿就很容易了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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