手擀面

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四～海@八～荒
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吃饭小时候味道！

手擀面的用料

面粉 300g 鸡蛋 2个
精瘦肉 100克 小青菜 50克
葱花 少许 盐/鸡精 适量
水 约150克 油/生抽 少许
胡萝卜 少许

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

将300克面粉倒入盆里，打一个鸡蛋，放少许盐再加入水用筷子搅拌成絮状。
手擀面的做法图解2

步骤2

和好的絮状然后手揉面，揉直面光滑，然后包上保护膜醒10分钟。
手擀面的做法图解3

步骤3

用擀面杖将面擀平，将面一边包在擀面杖上双手往前擀，擀面时要在表面撒面粉防止粘连，面擀的越薄越好。
手擀面的做法图解4

步骤4

将擀好的面皮叠好，叠面时也要撒点面粉防止粘连
手擀面的做法图解5

步骤5

叠好面用刀切均匀，
手擀面的做法图解6

步骤6

切好面条撒点面粉抖开备用。
手擀面的做法图解7

步骤7

小青菜洗好，瘦肉切成丝，少许葱花。将锅内倒少许油，把肉丝炒熟放一点生抽再把葱花和洗好小青菜稍微炒下，加入适量水大火烧开，
手擀面的做法图解8

步骤8

水烧开将手擀面下锅，一定要用筷子搅下防止面条粘连成坨。煮3～5分钟调味。
手擀面的做法图解9

步骤9

出锅喽，味美汤浓，老少皆宜。

手擀面的烹饪技巧

面和的硬点，醒10分钟，擀面皮时表面要撒面粉防止粘连，面条尽量切均匀，面下锅时一定及时搅拌，防止成坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 四～海@八～荒 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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