枣花糕

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枣花糕是一种传统民俗小吃，主要是以面粉和红枣等食材所组成。食材非常简单，主要是靠手工和想象来做出各种花样，使得出来的成品像花一样漂亮，非常悦目，这种传统的面食在北方特别常见。 因为是第一次做，就要从简单的入手。所以，今天做的这款枣花糕没什么难度，不过，出锅后的枣花糕颜值还真不错！咬一口，又香又甜，真的是好看又好吃。 重阳节快到了，把自己亲手做的枣花糕送给父母，心里特别美！真心希望他们健康长寿！幸福快乐！

枣花糕的用料

面粉 400g 酵母 4g
红枣 24颗 温水 200g
糖 10g

枣花糕的做法

枣花糕的做法图解1

步骤1

红枣洗干净后把水擦干备用
枣花糕的做法图解2

步骤2

把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15-20分钟
枣花糕的做法图解3

步骤3

面团醒好后再揉，这时很容易就将面团揉光滑
枣花糕的做法图解4

步骤4

取一个大面团（约80g）和一个小面团（约14g）
枣花糕的做法图解5

步骤5

将小面团搓成圆形
枣花糕的做法图解6

步骤6

再把大面团擀开
枣花糕的做法图解7

步骤7

切割成正方形（边长为10cm）,再在四边的中间划一刀，留下中间位置（如图）
枣花糕的做法图解8

步骤8

将小面团放在面皮的中间位置
枣花糕的做法图解9

步骤9

把对角的两头合过来，尖角捏紧
枣花糕的做法图解10

步骤10

再把红枣放在一边的面皮上，并把面皮的两头合过来，尖角捏紧，把红枣包紧
枣花糕的做法图解11

步骤11

另一边也如此操作
枣花糕的做法图解12

步骤12

同样将剩下的两片对折过来，尖角捏紧
枣花糕的做法图解13

步骤13

重复11步骤完成即可
枣花糕的做法图解14

步骤14

全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟，之后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟开盖即可
枣花糕的做法图解15

步骤15

成品
枣花糕的做法图解16

步骤16

成品

枣花糕的烹饪技巧

1、红枣洗净后一定要擦干水分 2、可以把多余的面团做成小馒头一样好吃，不要浪费 3、蒸好后不要立即揭盖，需要再焖3-5分钟，避免回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 果香味 香 蒸

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