宝宝辅食之菠菜戚风蛋糕

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金妈辅食

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有没有不爱吃蔬菜的宝宝，那就把蔬菜藏在宝宝爱吃的蛋糕里。接下来和大家分享的是一道带着小清新的菠菜戚风蛋糕！嫩绿的颜色非常好看哦！口感也是棒棒的！

菠菜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 40克
菠菜 1颗	玉米油 25克
白砂糖 25克

菠菜戚风蛋糕的做法

步骤1

1.食材准备：鸡蛋/2个，低筋面粉/40克，菠菜汁1棵，玉米油∕25克，白砂糖∕25克。

步骤2

2.菠菜洗净，焯水后，放到搅拌机里，加少许水，搅拌成细腻的糊。水加的越少越好，只需能让机器运转起来就行。

步骤3

取30克菠菜汁备用

步骤4

4..蛋清蛋黄分离，蛋白装在无油无水的容器里。

步骤5

蛋黄碗里加入玉米油搅拌均匀。

步骤6

6.加入30克菠菜汁。搅拌均匀。

步骤7

筛入低筋面粉

步骤8

搅拌均匀

步骤9

9.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将25克糖分三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩（如上图所示），即为湿性发泡；）。第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）此时将烤箱150度预热。