响螺干贝鸡汤

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响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及丰富的维生素A、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。

响螺干贝鸡汤的用料

鸡腿 2个 干贝 8g
响螺片 20g 姜 3g
枸杞 1g 盐 2g

响螺干贝鸡汤的做法

响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

干贝加水浸泡，干的响螺片也加水泡发，同时放入几片姜去腥味。浸泡至响螺片变软，大约要两小时。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

砂锅里提前烧开水，将鸡腿放入。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

加入泡发好的干贝。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

加入泡发好的响螺片，同时将之前浸泡的姜片也放入。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

盖上砂锅盖，小火煲煮半个多小时左右，煲至汤色变白。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

煲得差不多时加入枸杞。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

最后关火加入盐调味。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

成品。
响螺干贝鸡汤#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

成品。

响螺干贝鸡汤的烹饪技巧

1.干的响螺片要泡发至软才能使用。不放姜的话海腥味很重。 2.鸡腿也可以不飞水，但是煮出来浮沫要捞出。 3.因为加了干贝和海产品响螺片，所以最后只放些盐提味便好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 煲 汤 坤博砂锅

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