红糖果干软欧

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王晓满
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红糖果干软欧的用料

面包粉 270g 低粉 30g
红糖 30g 果干 50g
酵母 3.5g 盐 3g
水 160g 黄油 20g

红糖果干软欧的做法

红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备食材
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

将除了干果外的所有材料放入搅拌盆中，1档搅拌至成面团后，转成2档
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅拌8分钟后加入黄油继续搅拌5分钟
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

放入干果，继续搅拌5分钟
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

将揉好的面团放入容器内进行发酵
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

烤箱发酵，盖上1⃣️块湿布、放入一碗温水，时间约50-60分钟
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

排气、分两等份，松弛15分钟
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

由下往上卷，收口处捏紧
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

进行烤箱二发，进烤箱前在面包上方喷点水
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

二发过后，面包很有弹性。割包，快狠准，
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

筛上面粉
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热10分钟，烤25-30分钟
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

取出挪至晾网降温
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

待降温后切片食用
红糖果干软欧#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

其余密封保存

红糖果干软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载

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