宫保鸡丁

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做饭身为小白的我，这是第二次做宫保鸡丁哦。（第一次的时候是看着别人的菜谱做的，结果因为酱油在整道菜的比例里放多了，虽然吃着也不错，但是就不是宫保鸡丁的味道啦）So，这次我选择不看菜谱做一道本菜。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 黄瓜 2根
花生仁 1把 生抽 适量
白砂糖 适量 姜片 2小片
葱段 2小段 料酒 一瓶盖
玉米淀粉 适量 胡萝卜 1根
老抽 适量 水淀粉（清水加入玉米淀粉）

宫保鸡丁的做法

步骤1

首先要把肉用清水洗干净，然后放在一个能盛的下的容器里，接着就是要腌肉。过程就是放玉米淀粉、葱、姜、一两滴油、生抽、老抽、盐（稍微放点就好，待会放锅里的时候还要放盐的！）、料酒、糖、鸡精、香油（也可以芝麻油，我用的芝麻油）。腌30分钟

步骤2

锅里放油，先大火炒花生仁，来回翻炒，以防万一炒糊！炒到脆脆的时候，盛盘等待。

步骤3

然后锅里放油，放鸡丁，快速翻炒，炒至六七成熟时，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，继续翻炒，炒至变软。然后再加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒哦！喜欢吃甜的可以多放点糖！然后放备用花生仁。翻炒均匀后，加入水淀粉，炒好后就出锅了！

宫保鸡丁的烹饪技巧

因为没有看菜谱做，做的时候也没想着拍下来步骤，但是最后效果还是很不错的哦，那个适量，我具体也不知道是多少量，所以就自己感觉一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 呆萌的冰淇淋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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