红烧武昌鱼

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妈妈的味道，记得小时候最喜欢吃妈妈烧的武昌鱼

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 盐 适量
蒜瓣 4个 生姜丝 适量
干辣椒 3个 香醋 2勺
水 适量 鸡精 1勺
大葱 1小段 老抽 适量

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼洗干净，鱼背上用刀划两刀（便于入味），撒上少许盐
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

干辣椒，蒜，姜丝，大葱切成丝准备好
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

小火 锅内放入适量油再放一点盐，待油热将鱼放入，在用中火煎，不时晃动一下锅，使鱼都是受热。
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

鱼煎成金黄色翻面
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

两面都煎好，放入干辣椒，姜，蒜少许盐，加入水煮一会儿
红烧武昌鱼的做法图解6

步骤6

放入老抽，鸡精，最后大火收汁，之后倒入适量香醋，出锅后大葱放在鱼上将汤汁淋上完成。

红烧武昌鱼的烹饪技巧

油倒入锅中记得放点盐，这样避免粘锅或用生姜片擦锅也行，想要成本比较有色彩感可以放点小葱切和香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 Sherry的味道 编写，未经授权不得转载

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