甜橙芝士慕斯蛋糕

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烘焙充满魔力，那些看起来平平常常的食材孕育着无穷的能量和美味，她使已经渐近麻木和约定俗成的我重新对这个世界报以好奇和渴望，激发起我行将消失的勇于探索的兴致。 这样美好的事情，幸亏被我遇到。

甜橙芝士慕斯蛋糕的用料

一 饼底材料 消化饼干 60g
黄油 30g 二 芝士慕斯馅料
奶油奶酪 200g 柠檬皮屑 5g
柠檬汁 15g 吉利丁片 1片（5g）
冷水 40g 细砂糖 50g
动物性淡奶油 200g 三 表面装饰材料
橙味qq糖 40g 橙汁 40g
橙子 1个

甜橙芝士慕斯蛋糕的做法

甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将消化饼干放到保鲜袋内，用擀面杖压成饼干碎，黄油隔热水软化成液体。
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将软化的黄油倒入饼干碎内拌匀，铺到模具底部，压实，放冰箱冷藏半小时。
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

擦出柠檬皮屑，挤出柠檬汁，备用。
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片用40g冷水泡软后，隔热水融化成胶状吉利丁液
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪隔热水融化后，加入细砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑拌匀，加入胶状的吉利丁液拌匀
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至出现纹路即可，我这个溜号了，有点儿打过头了，应该是刚刚出现纹路，停止打发后纹路会慢慢消失即可
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

先将一半淡奶油倒入奶酪糊中拌匀，再加入另一半翻拌均匀，做成慕斯糊
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

从冰箱中取出模具，将拌好的慕斯糊倒入模具中，抹平，放入冰箱中冷藏4小时
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将橙子切成1厘米厚的薄片，刻成心形
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

橙汁与qq糖隔水加热至完全融化融合
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

取出蛋糕，摆上橙片，浇上橙汁，再次放冰箱冷藏一小时
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

取出，放到一只玻璃杯上，用吹风机热风吹模具四周，待模具缓缓落下，用脱模刀切下模具底部
甜橙芝士慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

靓丽美味的慕斯蛋糕

甜橙芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

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分类： 慕斯蛋糕 甜 芝士味 香 奶香味

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