黄记煌三汁焖锅居家版特香

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白团子打煤球

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媳妇想吃焖锅了，店里的贵不说！关键料太不足了，家里常备的火锅就直接来做焖锅了，成品味道相当满意！这一锅下来就60多块钱！

黄记煌三汁焖锅居家版特香的用料

鸡翅 7个	鸡胸肉 1斤
八爪鱼.鱿鱼 5只	小肋排一条半斤
胡萝卜 2根	红薯块 1根
芹菜 1颗	洋葱半颗
黄油少许	蚝油 9勺～小勺子
六必居甜面酱 4勺	番茄酱 3勺
以上我默认2到3人份食材

黄记煌三汁焖锅居家版特香的做法

步骤1

选购新鲜蔬菜，锅底部抹上黄油少许，各种蔬菜切块处理，建议喜欢吃红薯的多放点，特好吃，喜欢吃蔬菜的多放点！土豆.蘑菇.腐竹.千叶豆腐.鱼豆腐都可以放，蔬菜必须放底层铺满，负责出水保证锅里满满的汤汁！

步骤2

这一步很费时间，就是处理各种肉类，排骨，鸡肉，鸡翅一起洗好，放入冷水烧开，冷水加入料酒和大蒜姜片等去腥，鸡翅可以先切开小刀口入味，鸡肉随意切，大片，方块皆可，然后焯水完拿出来腌制半小时(味极鲜酱油，料酒，白糖！酱油最多，其他的次之，蒜，姜片少许)

步骤3

调汁，蚝油主力9勺，番茄酱3勺，甜面酱4勺，加入白胡椒粉，13香，辣椒面等，这样粉状的没有可以不加，加上味道更好，搅拌均匀，大功告成，喜欢番茄味道也可以多放，比例随意调控，蚝油主力即可！这个量够4人份焖锅了

步骤4

肉类码入锅里，大火盖盖焖20分钟，食材满满香气四溢，锅里出了好多水保证不会糊锅，20分钟左右熟了可以参考第二部的样子！

步骤5

调好的三汁上酱汁，勺子撒匀，盖盖焖10分钟，大公告成，开吃吧！成品就不贴图啦！

黄记煌三汁焖锅居家版特香的烹饪技巧

食材可以随意搭配，有鱼更好，我选的是韩式火锅，家里电磁炉也可以，蔬菜足够不需要任何水，肉类最好处理去腥，全程不用加盐，三汁有咸味，喜欢辣的使劲放辣椒，大蒜很好吃，建议多放，哈哈下面是我下次的材料鸡翅排骨鱿鱼黑鱼肥牛底红薯芹菜胡萝卜洋葱大蒜黄油蘑菇腐竹千叶豆腐鱼豆腐汁蚝油甜面酱番茄酱 9 4 3 比例十三香白胡椒辣椒面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由白团子打煤球编写，未经授权不得转载

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