苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡

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苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅
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之前久闻其名，但一直未敢亲自尝试，今得神器相助，小试之，大赞！

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的用料

三黄鸡 1只 精盐 10克
香料（千里香10克，丁香10克，大茴香、甘草少许） 适量 姜葱 各5克
白糖 10克 米酒 20克
香油 5克 纱纸 2张
粗盐 2500克

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的做法

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的做法图解1

步骤1

鸡处理干净，香料备好。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的做法图解2

步骤2

将香料研磨成粉，与除姜葱外的剩余配料调成糊状，均匀涂抹在鸡身内外腌制半小时，随后吊起风干。

步骤3

将两只鸡脚从尾部插入肚内，姜葱塞入肚内，并用纱纸包好（可用牙签穿过鸡颈及鸡尾固定成型，以防纱纸散开）。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的做法图解4

步骤4

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“特色----干焗”功能，并将烹饪时间调节至1小时30分钟。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的做法图解5

步骤5

将粗盐放入锅中翻炒10分钟，倒出2/3的盐，并放入所包好的鸡只，随后用剩余的粗盐将鸡全部覆盖。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的做法图解6

步骤6

显示“b”字样或听见蜂鸣声后，即可出锅享用。

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-经典盐焗鸡的烹饪技巧

1、为方便操作，可以购买现成的盐焗鸡粉使用。 2、鸡身上的水分一定要晾干，且越干越好。 3、鸡一定要用纱纸包裹，以防盐融化后，咸味偏重。 4、整鸡的盐焗时间建议在2.5小时以上，并酌情翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅 编写，未经授权不得转载

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