苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法

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苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅
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螃蟹鲜美，无非清蒸、水煮，然盐焗之法尽可享受焦麦原香，仅此锅方能胜任也......

香草盐焗蟹的用料

梭子蟹 2只 新鲜迷迭香叶 1小把
百里香 1小把 花雕酒 2大勺
粗盐 1500克

香草盐焗蟹的做法

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法的做法图解1

步骤1

梭子蟹清洗干净、用花雕酒醉晕后，将身上水分用纱纸或毛巾吸干。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法的做法图解2

步骤2

将海盐倒入锅中，翻炒10分钟之后，倒出2/3的盐。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法的做法图解3

步骤3

将底层剩余1/3的盐铺平，放入梭子蟹，盖上姜片，随后将倒出的盐重新倒回锅中，并确保盐能将梭子蟹覆盖。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法的做法图解4

步骤4

苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“特色—干焗”功能，并将烹饪时间调节至35分钟。
苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法的做法图解5

步骤5

显示“b”字样或听见蜂鸣声后，再等待5分钟，去除蟹身表面盐粒后即可出锅。

香草盐焗蟹的烹饪技巧

1、迷迭香叶和百里香可根据口味换为花椒、八角等香料。 2、所用盐粒一定要粗盐，以免盐粒过快融化后导致螃蟹偏咸。 3、粗盐过筛之后仍可继续使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 焗 下酒菜

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