菠菜青酱意面

精品

1.4万浏览 71 收藏

辣妈来辣

＋关注

据我了解，意面是许多宝贝们都很喜爱的美食。可大家一提到意面似乎只有番茄肉酱面，意面和番茄似乎是好基友，没有别的选项。有次在餐厅点了这种绿油油的意面，口味着实惊艳了我。于是回家研究改良了一下，作为可以适合宝宝们吃的海鲜菠菜青酱意面。

菠菜青酱意面的用料

意面 120g	菠菜 100g
青虾 4只	牛奶 50ml
罗勒碎适量	松子适量
大蒜两瓣	橄榄油 2勺
盐少量

菠菜青酱意面的做法

步骤1

烧开水，将菠菜焯半分钟。焯的时候加点盐和油，可以让菠菜的颜色更翠绿

步骤2

焯好后过一遍凉水

步骤3

去掉根部，将菠菜切段

步骤4

切段的菠菜放在辅食机或者榨汁机里，加50ml牛奶。

步骤5

少量罗勒碎调味，如果有新鲜的罗勒叶，可以用罗勒叶榨汁。

步骤6

然后榨汁

步骤7

烧开水，120g意面入锅煮，意面一般煮8---10分钟就可以了。捞出来加橄榄油打散，面就不会坨一起了。

步骤8

青虾洗净，去虾头，用牙签挑出虾线。

步骤9

热锅，加一勺橄榄油

步骤10

油温7成时炒香蒜粒

步骤11

把处理好的虾入锅，虾变红就可以盛出

步骤12

再将刚榨好的菠菜牛奶汁烧开。汤汁变得浓稠。

步骤13

将意面入锅，搅拌

步骤14

虾仁入锅，加少量盐调味。

步骤15

收汁出锅

步骤16

出锅后加上松子。一份味道香郁又有营养的青酱意面就搞定啦！

菠菜青酱意面的烹饪技巧

意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱：红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁；其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要用于墨鱼等海鲜意大利面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由辣妈来辣编写，未经授权不得转载

辣妈来辣

一起来分享给朋友们看看吧：