原味戚风蛋糕卷

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原味戚风蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 纯牛奶 50克
玉米油 50克 鸡蛋50克左右 5个
糖 50克 柠檬汁 十几滴

原味戚风蛋糕卷的做法

原味戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶、玉米油、蛋黄打匀
原味戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

倒入过筛好的低粉，用手动蛋抽快速打匀
原味戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

无颗粒状态待用（有颗粒就再筛一遍蛋黄糊）
原味戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清低速打至鱼眼泡，加入白砂糖，高速打发至有纹路加入柠檬汁， 打发至小弯勾，转低速至勉强小尖尖，蛋清泡沫还是软的不是那种硬硬的就可以了，烤箱150度预热
原味戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

挑三分之一到蛋黄糊切拌均匀，倒回蛋白糊切拌均匀，倒入放了硅油纸的烤盘中，中层40分钟左右
原味戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

表皮有点硬，但轻轻按压却不会破就可以出炉了，撕去四边的的油纸凉却，温热时再覆盖一张硅油纸，翻面，借助擀面杖把蛋糕卷起
原味戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

卷好
原味戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

细腻
原味戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

可以享用美味

原味戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

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