酥饼

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酥饼的用料

低筋面粉 130克 黄油 100克
糖粉 50克 泡打粉 1克
蛋黄 1个 蛋液 30克

酥饼的做法

酥饼#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打到黄油变白变软
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄搅拌均匀
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

20克蛋液分两次加入，每加入一次先搅拌均匀再放入下一次
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

筛入低粉和泡打粉搅拌均匀到无干粉状态。
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

将面团放入保鲜袋
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

擀成1cm的面皮，放冰箱冷藏半小时
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

在冷藏好的面皮上用圆型物模具印出饼型
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

放入垫有油纸的烤盘上，用余下的十克蛋液涂面
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

用两支牙签印出图案(如图)
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

放入预热150度烤箱烤20分钟。烤箱温度根据自家的调节。
酥饼#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

成品

酥饼的烹饪技巧

各家烤箱温度不同烤到表面上色即可。蛋液要留出十克用于涂面。余下的边料再重新擀成面皮再印出饼胚不要浪费了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 酥饼 小吃

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