黄豆腊肉沙泥鳅

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杜大大
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外公最喜欢的菜之一，旧社会，这是很滋补的一道菜，穷人饿的全身浮肿了，吃了这道菜就会全身消肿

黄豆腊肉沙泥鳅的用料

黄豆 一大把 生姜 一小块
沙泥鳅 若干 葱 若干
胡椒 若干

黄豆腊肉沙泥鳅的做法

黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解1

步骤1

沙泥鳅净水养1天，吐沙
黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解2

步骤2

黄豆提前泡2小时
黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解3

步骤3

自己烟熏的腊肉，冷水时放入腊肉，水开了腊肉取出来，去烟熏味
黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解4

步骤4

切片
黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解5

步骤5

黄豆，腊肉，老姜一小块，胡椒，高压锅压5分钟
黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解6

步骤6

我不喜欢胡椒，所以用整粒的
黄豆腊肉沙泥鳅的做法图解7

步骤7

把活的沙泥鳅放进去一起炖，看个人口味调整炖的时间，我用小火煮了10来分钟，出锅前放盐和葱，有的腊肉有盐味，有的没盐，自己调整。卖相不好看，但是好吃

黄豆腊肉沙泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 杜大大 编写，未经授权不得转载

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