菠菜戚风

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把夏天留在餐桌上

菠菜戚风的用料

鸡蛋 2个 玉米油 30克
菠菜汁 30克 低筋面粉 45克
细砂糖 30克 学厨6寸戚风模具 1件
柠檬汁 几滴

菠菜戚风的做法

菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，将玉米油、菠菜汁、蛋黄混合
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化状态
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉并搅拌均匀
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的蛋黄糊
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡，烤箱150度预热15分钟。然后取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的蛋糕糊
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

切拌均匀的蛋糕糊
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具震出气泡，模具周围用锡纸包住防止上色，放入烤箱
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，150度40分钟
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

出炉后震出热气，立即倒扣直至模具变凉在脱模
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

按照自己的喜好加以装饰即可
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

成品
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

成品
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

成品
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

成品
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

成品
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

成品
菠菜戚风#跨界烤箱 探索味来#的做法图解20

步骤20

成品

菠菜戚风的烹饪技巧

1、蛋清打发至干性发泡； 2、用锡纸包住模具，防止上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 戚风蛋糕 蛋糕

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