肉松小疯子

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凤梨娜娜de吃心不改
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软软的面包，配上丝丝肉松。早餐。。。。有它就够了。

肉松小疯子的用料

波兰种 100 高粉 220
糖 45 鸡蛋 1个
盐 3 奶粉 20
酵母 2 黄油 20
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松小疯子的做法

肉松小疯子的做法图解1

步骤1

波兰种提前做好，室温发酵后，放入冰箱冷藏过夜后使用。
肉松小疯子的做法图解2

步骤2

除黄油外，所以材料揉成团，扩展后加如黄油和盐。进行基础发酵
肉松小疯子的做法图解3

步骤3

面团发酵之2倍大，手指沾粉，戳洞。不塌陷不回缩即可。
肉松小疯子的做法图解4

步骤4

排气将面团分成小团，每个小面团60至80克。这个看自己喜好。克数多的面包个子大。覆盖保鲜膜松弛15分钟。
肉松小疯子的做法图解5

步骤5

取一小面团擀成牛舌型。
肉松小疯子的做法图解6

步骤6

从上往下卷，卷的同时收紧两端。
肉松小疯子的做法图解7

步骤7

牛舌底部，按薄
肉松小疯子的做法图解8

步骤8

让面团成橄榄型。进行二发。二发至两倍大
肉松小疯子的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液，烤箱180，烤制20至25分钟。表面上色即可。
肉松小疯子的做法图解10

步骤10

将烤好的面包，至于网架上晾凉。从中间切开，挤入少许沙拉酱。表面涂抹沙拉酱，带有沙拉酱的那层沾上肉松。
肉松小疯子的做法图解11

步骤11

粘完肉松翻过来即可。。。密封保存
肉松小疯子的做法图解12

步骤12

开动。。。。

肉松小疯子的烹饪技巧

1波兰种冷藏后，需提前从冰箱取出回温一会儿再使用。2肉松尽量用一丝一丝的那种。碎的口感略差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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