椒盐水龙鱼

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以前去吃宵夜吃饭都很爱点这个，这次自己学着做，稍微自己改良了一下。

椒盐水龙鱼的用料

水龙鱼 500g 姜葱蒜 少许
料酒 少许 辣豆瓣酱 1茶匙
胡椒粉 少许 盐 少许
糖 1茶匙 鸡粉 1茶匙
指天椒 1-2粒 鸡蛋 1个

椒盐水龙鱼的做法

椒盐水龙鱼的做法图解1

步骤1

水龙鱼洗净，去肠杂头尾，切段 渗干水备用。
椒盐水龙鱼的做法图解2

步骤2

姜葱蒜切末，指天椒1粒，鸡蛋1只，少许豆瓣酱，胡椒粉，酒，盐 糖 鸡粉 少许。腌制15分钟。
椒盐水龙鱼的做法图解3

步骤3

生粉和炸粉
椒盐水龙鱼的做法图解4

步骤4

准备炸鱼的面糊 用一部分腌制鱼的汁加水清水拿去搅面浆水和面1:1勾兑 面不用太粘稠哦 刚好可以挂住能看到少许肉就可以了，因为本人不喜欢吃太厚的一层面粉。喜欢皮厚的朋友可以自行调整。 喜欢辣一点可以放点辣椒粉 我是用生粉1:1兑超市炸粉。
椒盐水龙鱼的做法图解5

步骤5

烧油到5成左右就可以下锅炸了，3分钟左右就可以了。想要颜色好看点香脆点就炸久一点。
椒盐水龙鱼的做法图解6

步骤6

沥干油装盘，撒点七味粉然后开始享用美食吧。 家里没有甜辣酱了，我用来沾沙拉酱吃。

椒盐水龙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 愛煮 编写，未经授权不得转载

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