黄丫头烧豆腐

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90的鲜美味道。

烧豆腐的用料

嫩豆腐 一块 鸡精 少许
新鲜大蒜 2棵 西芹或香菜 适量
黄丫头 4条 大蒜头 5小粒
生姜 适量一块 生抽 适量
盐 适量 干辣椒 5/6个
油 适量 蒸鱼豆豉油 少许
料酒 适量

烧豆腐的做法

黄丫头烧豆腐的做法图解1

步骤1

大蒜，生姜，干辣椒。。准备切碎！
黄丫头烧豆腐的做法图解2

步骤2

刀法可以随意
黄丫头烧豆腐的做法图解3

步骤3

西芹 喜欢香菜的可以准备香菜
黄丫头烧豆腐的做法图解4

步骤4

新鲜的大蒜我也有，用来煮汤的时候放进去，不放其实也行
黄丫头烧豆腐的做法图解5

步骤5

最重要的是鱼，新鲜的黄丫头，洗好了就用适量的盐盐一会，大概几分钟就可以了。
黄丫头烧豆腐的做法图解6

步骤6

嫩嫩的豆腐。。
黄丫头烧豆腐的做法图解7

步骤7

洗好了，用刀了划开。。不要用手拿起划哦，直接在盘子上操作。。以免弄碎了
黄丫头烧豆腐的做法图解8

步骤8

热油，烧到很热。。
黄丫头烧豆腐的做法图解9

步骤9

用筷子把鱼一条一条加进去。。
黄丫头烧豆腐的做法图解10

步骤10

两面都翻动，炸出香味。。有点金黄黄的颜色啦。。我是炸鱼两面后把大蒜头和生姜放进来的，在炸个5分钟左右，油温控制在900度。。中途放进干辣椒。。
黄丫头烧豆腐的做法图解11

步骤11

加开水。。不要加冷水。
黄丫头烧豆腐的做法图解12

步骤12

煮大概1分钟后，加进嫩豆腐。。放适量的盐，料酒，生抽，豆豉油。
黄丫头烧豆腐的做法图解13

步骤13

煮5分钟后加了鲜大蒜的梗子。。
黄丫头烧豆腐的做法图解14

步骤14

加进来大蒜的鲜叶子。。
黄丫头烧豆腐的做法图解15

步骤15

盖锅煮5-8分钟左右加鸡精起锅
黄丫头烧豆腐的做法图解16

步骤16

装盘后加西芹或者是香菜。

烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 绥乐 编写，未经授权不得转载

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