排骨炖土豆

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尐狸
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这是是一道不油腻的菜 有肉也有素菜，一举两得。 适合上班族，做法简单

排骨炖土豆的用料

排骨 300g 土豆 400g
大葱 1段 姜 2片
八角 1朵 盐 适量
酱油 适量 味精 适量
料酒 适量 耗油 一点
花椒 一点 辣椒 一条或者两条
生粉 适量 酱油 适量

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

先准备好食材，把排骨放老抽上色，注意别放太多，不然会黑的，再放酱油补充味道，生粉然后腌制5-10分钟，在这时间可以准备配料
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

热祸，放花生油煮热，然后放生姜去翻炒致熟，就放花椒，辣椒，八角把味道翻炒出来就放排骨炒致7成熟，因为炒比较快而且能让排骨味道好，所以排骨主要用炒然后放水，覆盖排骨，比排骨多二分之一。因为稍后要放土豆
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

水收了三分之一的时候，就放土豆去炖20分钟，然后放盐，味精，葱。就完成啦。

排骨炖土豆的烹饪技巧

注意，1. 耗油不要放太多，如果放太多煮好的时候就会黑 2.最后炖好排骨土豆，味道是很淡的，喜欢重口味放多点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 尐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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