家常卤味

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嘉嘉Gia
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家常卤味的用料

鸡爪 15个 鸡翅尖 2斤
生抽 8茶匙 老抽 6茶匙
料酒 2茶匙 冰糖 30g
蒜 3瓣 干辣椒 6个
盐 10克 姜 3片
大料 2粒 桂皮 1个
香叶 2片 水 适量
十三香 适量 花椒 20粒

家常卤味的做法

家常卤味的做法图解1

步骤1

鸡爪鸡翅尖洗净焯水，水开3~5分钟后关火，鸡爪翅尖过凉水洗净，减掉鸡爪指甲
家常卤味的做法图解2

步骤2

锅里重新添水，放入翅尖和鸡爪，将调料逐一放入水中，可根据个人口味调整调料的用量，水要没过主料。
家常卤味的做法图解3

步骤3

大火开锅后调为小火，煮30分钟后敞开锅盖大火收汤。
家常卤味的做法图解4

步骤4

翅尖出锅
家常卤味的做法图解5

步骤5

爪子出锅

家常卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 嘉嘉Gia 编写，未经授权不得转载

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