雪菜豆腐黄花鱼

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黄花鱼含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。 黄花鱼还具有1、补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。

雪菜豆腐黄花鱼的用料

黄花鱼 一条 姜 4片
蒜 4瓣 葱 2根
干辣椒 两个 雪菜 半碗
豆腐 一小块 老抽 一勺
生抽 一勺 醋 1/3勺
豆瓣酱 一勺

雪菜豆腐黄花鱼的做法

雪菜豆腐黄花鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，厨房纸吸干水份，葱姜蒜辣椒 雪菜半碗 豆腐切丁
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄捞出待用
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解3

步骤3

煎鱼剩的油小火，放一勺豆瓣酱小火慢熬出红油
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解4

步骤4

放姜蒜辣椒爆香
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解5

步骤5

放雪菜炒香
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解6

步骤6

放大概能没过鱼的水，放老抽、生抽、糖、醋，调好味，大火烧开
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解7

步骤7

水开后，放煎好的鱼，同时放豆腐，中火焖煮10分钟左右，
雪菜豆腐黄花鱼的做法图解8

步骤8

待汤汁快收干时放入小葱花即可出锅

雪菜豆腐黄花鱼的烹饪技巧

鱼一定要洗干净，鱼牙、鱼头上的一层膜，还有鱼肚子里的黑膜 都是腥味的来源
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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