何公子.寂寞土豆烩牛肉

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何声何公子
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洗碗机出去见高中好基友，考虑到另外3个都汪汪叫，也为了给他们4个多一点空间，我就不跟着啦( ´◔‸◔`) 问题是我下午买完菜回来准备做晚饭，这个人才告诉我要在外面吃饭！ 于是你们的何公子打开了电视，听着光头强，开始寂寞的炖肉……

寂寞土豆烩牛肉的用料

牛腩 500g 土豆 2个
西红柿 2个 生姜 少量
料酒 少许 生抽 少许
盐 少许 鸡精 少许
糖 少许 番茄酱 适量
小米椒 少量 蒜 少量

寂寞土豆烩牛肉的做法

何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩逆着纹路切麻将大小的小块，切断纤维。锅内放冷水，料酒，生姜，加入牛腩煮至大开。
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解2

步骤2

焯水变色，清水洗净去血沫。
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解3

步骤3

西红柿尽量剁碎，放入压力锅，加一点水。
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解4

步骤4

往压力锅里加入红酒，差不多2/3个小碗。自打我上次喝得半夜三更吐得不行，抱着马桶睡之后，我就没有碰过我的醉鹅了。
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解5

步骤5

然后往锅里再加一点水，放入牛腩，加入鸡精，少量生抽，糖，定时40分钟。这段时间里，把土豆切滚刀块。
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解6

步骤6

压好的牛腩已经软烂了，倒进炒锅，煮开加入土豆，蒜瓣，辣椒，加入盐和番茄酱。
何公子.寂寞土豆烩牛肉的做法图解7

步骤7

小火炖15分钟，土豆熟透即可。

寂寞土豆烩牛肉的烹饪技巧

牛腩要焯水，炖肉要用新鲜番茄剁碎熬煮，我用的红酒是干红，口感上会带来一丝酸涩，所以要加糖调味，如果用甜酒就不用放糖了。剩下的，就只是需要多花一些时间了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 何声何公子 编写，未经授权不得转载

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