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爆浆红薯面包
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天气冷了，正是红薯的丰收季节！古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等功效！红薯和它一起烤，简直是绝配！
爆浆红薯面包的做法
步骤1
所使用的全部原料
步骤2
面团部分除黄油、红曲粉之外，全部放入面包机内；
步骤3
搅拌成团
步骤4
面筋至8成左右，加入黄油；
步骤5
面筋搅拌至扩展阶段；
步骤6
取150g面团添加红曲粉进行搅拌；
步骤7
对搅拌好的面团覆盖保鲜膜进行一次发酵，大约30分钟；
步骤8
加入红曲粉的面团部分搅拌均匀，进行一次发酵，大约30分钟；
步骤9
制作馅料
步骤10
馅料部分的原料倒入一个容器里面；
步骤11
搅拌均匀即可；
步骤12
一次发酵好的两个面团；（原体积的1.5-2倍大）
步骤13
对一次发酵好的面团进行分割，内面团：60g，覆盖保鲜膜，进行二次松弛，20分钟左右
步骤14
对一次发酵好的面团进行分割，外皮：25g；覆盖保鲜膜，进行二次松弛，20分钟左右
步骤15
松弛好的面团包馅，整形，擀成牛舌状，30g馅料放入到上方
步骤16
馅料两边往中间收，做成一个似红薯的形状；
步骤17
将外皮擀成椭圆的形状，大小和步骤16的面团稍微大一点；
步骤18
将步骤16的面团放到上面，
步骤19
将步骤16的面团放到上面，包裹到里面，将边缘部捏住；
步骤20
稍微整理，放入到烤盘上面，准备发酵；
步骤21
进行最终发酵，大约发酵原来面团的两倍大；
步骤22
上火200度下火190度，中层，大至烤约20分钟。
步骤23
出烤箱之后，撒上少许可可粉和黄豆粉，即可；爆浆红薯面包的烹饪技巧
烤箱的温度仅供参考；红薯泥是蒸熟的，所以添加的水量比较少；更多烘焙问题添加微信xlyxb1111 相互交流、学习！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-14
©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
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