培根面包卷

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汤之，《盘铭》曰：“苟日新，日日新，又日新。”《康诰》曰：“作新民。”《诗》曰：“周虽旧邦，其命维新。”是故君子无所不用其极。——《大学》 培根和面包组合的花样，有些叫人出乎意料。总以为要黔驴技穷了，却总是有新的想法不断跳出来。其实内容都是大同小异的，只不过改变一种呈现的形式，它总会带给人不同的感觉和惊喜。

培根面包卷的用料

高筋面粉 200克 原味酸奶 35克
蛋黄 20克 水 80克
干酵母 2克 盐 1/4小勺
细砂糖 10克 黄油 15克
洋葱 50克 红椒 30克
培根 100克 马苏里拉奶酪丝 50克
黑胡椒粉 1/4小勺 欧芹粉 1小勺

培根面包卷的做法

培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备馅料
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入培根，煸炒出油
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

加入洋葱，红椒，炒软炒香
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

冷却后加入马苏里拉
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

拌匀，备用
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

准备面团料
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

将除黄油外的面团料倒入大盆
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

搅拌至略光滑，加入黄油
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

继续搅拌出膜
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

取出，排气，滚圆，松弛15分钟
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

擀成22厘米的正方形
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

翻面，铺上馅料
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

卷成长条，
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

收口向下放入烤盘
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

最后发酵至两倍大，表面刷蛋液
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右
培根面包卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解20

步骤20

表面金黄出炉

培根面包卷的烹饪技巧

卷面团的时候，动作要轻，头尾不用刻意捏合。 馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 辣 烤

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