懶人咖啡香蕉蛋糕

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悠哉的朵莉絲

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又是懶人香蕉蛋糕⋯哈哈哈哈之前買的好苦的咖啡粉一直不想喝它又不想浪費就扔進甜滋滋的蛋糕好了⋯ 紀錄一下～二個四寸樂奎（只放一個模也可以但是要烤太久不想等）

咖啡香蕉蛋糕的用料

普通麵粉（中筋） 60-100克	超熟香蕉一根 150克
糖 25克	油（無味的） 20克
雞蛋一顆 63克	即溶咖啡粉一包 28克
泡打粉 4克

咖啡香蕉蛋糕的做法

步骤1

香蕉一根壓爛（烤箱預熱150度《爐溫160》，後面的動作都很快）

步骤2

加一個雞蛋（我這個蛋很63克很重所以沒有另外放水或者牛奶了，如果蛋很輕的話要適度增加一些水）

步骤3

加糖和油（如果香蕉不是很熟甜味就不會很重，那就要適當的增加糖）

步骤4

扔一包咖啡粉進去

步骤5

攪拌（我是懶沒有先用水調勻，講究一點的人可以先用水把咖啡粉泡開，吃起來沒差別～視覺有差別而已）沒有泡開：烤完會有咖啡粉粒的痕跡但是吃的時候不妨礙泡開：烤完不會有點點的痕跡，但是如果泡開的水加太多就要烤更久

步骤6

泡打粉4克（1ml*4匙）

步骤7

麵粉60-100克篩入（60是鬆鬆軟軟的，100是比較扎實）

步骤8

拌勻後放進模裡

步骤9

有多的葡萄乾啥的都能扔點進去因為咖啡很苦甜的正適合

步骤10

烤至少30-45分鐘（香蕉蛋糕就算熟了插筷子也會有黏黏的東西出來，所以寧願烤久點，筷子進去出來不會整根黏黏而是只有少許黏才是熟了）

步骤11

出爐（硅膠模具看起來很無害但是出爐也是很燙的）

步骤12

配上一杯拿鐵～（舒服( ´▽｀)）

步骤13

附上之前悲慘的記憶小貼士：義式咖啡機的把手一定要盡可能轉到底，之前在忙手上同時做很多事，把手沒轉好沒發現，蒸氣加壓的開關是開著的也沒發現，結果機器壓力太大，壓力把把手往下撞，連帶把底下玻璃杯也撞碎，玻璃噴的滿廚房，真的很危險，清理花了我一上午，而且剛好站在附近身上也被燙到真的要嚇死了⋯⋯ 水燒乾這事我也常發生(^_^)a，有時候就是會同時想做好多事啊，但是一心多用的結果就是疏忽的開端，結果就是意外發生的機率增加，教訓啊⋯⋯人不能太貪心⋯ 祝大家擁有安全愉快的下廚體驗⋯ 雖然我好像沒資格這麼說哈哈⋯