凉拌马苋齿

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今儿来一道野菜，成品鲜嫩可口，非常好吃。 这东西遍地都是，生命力非常强，它就是马苋齿！ 马苋菜的功效：防治心脏病、杀菌消炎、消除尘毒、乌发美容、治疗糖尿病。 马苋齿虽好，但孕妇可不能吃，尤其是有习惯性流产的，禁用马齿苋，它坠胎。 所以要采来吃，这么好的东西可别错过。 这次宝妈用到的还是凉拌的方法，还是使用了我家独用的万能凉拌油，说它万能，是指它可以拌所有蔬菜，非常好吃，我每次都做一瓶，随用随取，室温放置20天都不会坏，这招得学，特实用。

凉拌马苋齿的用料

马苋齿 300g 胡萝卜 少许
生抽 2汤匙 米醋 1汤匙
大蒜 4瓣 辣椒油 适量
盐 适量 鸡粉 少许
凉拌油 4汤匙

凉拌马苋齿的做法

凉拌马苋齿的做法图解1

步骤1

先做凉拌油：葱、姜、蒜、花椒、八角加植物油里小火炸黄，放入孜然粒炸出香味，捞出食材不要，剩下的就是凉拌油，凉了装瓶室温保存20天都不会坏（一次多做点，适合所有蔬菜的凉拌，随用随取提味又好吃）
凉拌马苋齿的做法图解2

步骤2

马苋齿择干净
凉拌马苋齿的做法图解3

步骤3

胡萝卜和马苋菜洗净
凉拌马苋齿的做法图解4

步骤4

胡萝卜擦丝
凉拌马苋齿的做法图解5

步骤5

小锅里水烧开，加少许植物油和盐焯水（入底味颜色漂亮）
凉拌马苋齿的做法图解6

步骤6

捞入凉水盆里过凉
凉拌马苋齿的做法图解7

步骤7

蒜拍蒜末
凉拌马苋齿的做法图解8

步骤8

马苋齿和胡萝卜丝捞出攥水，切段
凉拌马苋齿的做法图解9

步骤9

加入凉拌油、生抽、米醋、盐、蒜末、鸡粉、辣椒油拌匀即可上桌

凉拌马苋齿的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 宝妈家的凉拌油适合所有蔬菜的凉拌，建议多做些 2 辣椒油的量根据个人喜好随意加减或不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 香 咸 焯 下饭菜

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