酸奶小面包

精品
4.5万 浏览 273 收藏
收藏
yn高小疯
yn高小疯 yn高小疯
＋ 关注

很简单的一款小面包，组织松软，液体用的是酸奶，加上番茄酱的搭配，使整个小面包的口感酸酸甜甜，非常好吃。

酸奶小面包的用料

中种: 高筋面粉 58克
温水 35克 酵母 1克
主面团: 高筋面粉 136克
盐 1克 酵母粉 2克
酸奶 65克 细砂糖 30克
黄油 20克 鸡蛋 1个

酸奶小面包的做法

酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解1

步骤1

中种部分的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在室温发酵一小时以上，出现很多蜂窝即可。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解2

步骤2

把除了黄油和盐之外的所有材料放入面包机桶中，包括制作发酵好的中种，揉面15分钟。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油继续揉15分钟。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解4

步骤4

揉出手套膜。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解5

步骤5

整理面团，放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解6

步骤6

面团发酵到2倍大，用手指撮一下不会回缩即可。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解7

步骤7

一发好的面团，平均分成个8份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成牛舌状。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解9

步骤9

从一端卷起。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解10

步骤10

全部做好放入模具中，表面喷一点水，放在室温发酵1.5倍大，也就7分满模。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解11

步骤11

撒一层海苔碎和番茄酱装饰，烤箱提前预热170度中层上下火，烤15分_20分钟左右。
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解12

步骤12

这次的面有点发过了，不过不影响口感
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解13

步骤13

成品
酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法图解14

步骤14

成品

酸奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

酸奶小面包的其他做法更多

酸奶小面包的全部作品

上传我做的这道菜

酸奶小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酸奶小面包＃跨界烤箱，探索味来＃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活