千叶纹蛋糕卷

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海迪澈123
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最喜欢的一款蛋糕卷，家中常备哦，真爱。

千叶纹蛋糕卷的用料

蛋黄 96g 蛋清 192g
牛奶 54g 细砂糖（蛋黄用） 20g
低筋面粉 96g 泡达粉 1g
细砂糖（蛋白用） 70g 可可粉 一勺
橄榄油 54g 卷入果酱 适量

千叶纹蛋糕卷的做法

千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

1. 蛋清蛋黄分开,蛋清中无油无水无蛋黄.
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

2. 橄榄油与牛奶混合搅匀，加入蛋黄和细砂糖A拌匀
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

3. 蛋黄糊中筛入粉类.
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

4. 蛋清中加几滴白醋打发，分三次加入细砂糖B，打至九分发即可,提起打蛋器头有大弯勾。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

5. 打发的蛋清分二次与蛋黄糊拌匀。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

6. 取一勺可可粉再取一勺面糊搅匀，装入裱花袋。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

7. 将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中，可以消除大的气泡，刮平，裱花袋剪个小孔，在面糊上画上均匀的横线，再用牙签拉上来回的竖线。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

8．烤箱中层150度,30分钟.
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

9．出炉后晾至温热，将果酱抹在蛋糕卷的反面，用擀面杖辅助卷起，OK了。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

10.送人自己吃都不错哦。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

11.还可以卷淡奶油。
千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

12.成品

千叶纹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 海迪澈123 编写，未经授权不得转载

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